咸烧白的做法 🍖🍽️
发布时间：2025-03-10 13:58:35来源：
导读 在中国的传统美食中，咸烧白是一道非常受欢迎的菜肴，尤其在四川地区更是备受欢迎。它不仅味道鲜美，而且制作方法也相对简单，今天就来教大
在中国的传统美食中，咸烧白是一道非常受欢迎的菜肴，尤其在四川地区更是备受欢迎。它不仅味道鲜美，而且制作方法也相对简单，今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味佳肴。
首先，准备好所需的食材：五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、白糖、盐和花椒等调味品。五花肉最好选择带有皮的部分，这样烹饪出来的咸烧白口感更佳。
接着，将五花肉清洗干净后放入锅中，加入足够的水，再放入几片生姜和一些料酒去腥。大火煮开后撇去浮沫，转小火慢炖约30分钟，直到五花肉变软但还未完全熟透。
捞出煮好的五花肉，用牙签在猪皮上扎些小孔，然后在猪皮表面均匀地抹上一层薄薄的酱油或老抽，这样做可以让猪皮在后续烹饪过程中形成漂亮的焦糖色。接着将五花肉放置通风处晾干表皮，大约需要半小时左右。
最后，将晾干后的五花肉放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油后切成薄片，码放在碗中，再加入之前准备好的调料和切好的葱姜蒜，放入蒸锅中大火蒸制40分钟即可。
这样一道美味可口的咸烧白就完成啦！快叫上家人一起品尝吧！😋🍴
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