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鸭子怎么炖好吃没腥味 🍖🍲

发布时间:2025-03-12 16:14:11来源:
导读 炖鸭子是一门艺术,掌握好技巧可以让你做出美味又无腥味的佳肴。首先,选一只新鲜的鸭子,用冷水浸泡至少一小时,去除血水和杂质。接着,将...

炖鸭子是一门艺术,掌握好技巧可以让你做出美味又无腥味的佳肴。首先,选一只新鲜的鸭子,用冷水浸泡至少一小时,去除血水和杂质。接着,将鸭子切块,放入沸水中焯水,捞出后用清水冲洗干净。

准备一些香料,如姜片、蒜瓣和葱段,这些能有效去腥增香。在锅中加入适量油,先炒香香料,再加入鸭肉翻炒至表面微黄。倒入足够的热水,加入料酒、生抽、老抽调色调味,还可以加点八角、桂皮等增加风味。

大火烧开后转小火慢炖,期间注意观察水量,避免干锅。炖煮约1-2小时,直至鸭肉酥软入味。最后,根据个人口味调整盐分,撒上葱花即可出锅啦!一道色香味俱全的炖鸭就完成啦!🍽️

记得趁热享用,口感更佳哦!😋

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