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煮羊肉的正确方法✨ | 冬日暖胃必备技能

发布时间:2025-03-14 05:52:30来源:
导读 寒冷的冬天,来一碗热腾腾的羊肉汤,既暖身又暖心。但如何才能煮出鲜嫩不膻的羊肉呢?快跟着这份秘籍学起来吧!💖首先,选材很关键。一定要...

寒冷的冬天,来一碗热腾腾的羊肉汤,既暖身又暖心。但如何才能煮出鲜嫩不膻的羊肉呢?快跟着这份秘籍学起来吧!💖

首先,选材很关键。一定要选择新鲜的羊腿肉或羊排,这部分肉质细嫩且脂肪分布均匀。买回家后先用清水浸泡1-2小时,去除血水,减少膻味。接着冷水下锅焯水,加入几片姜和少许料酒,煮至浮沫出现即可捞出备用。💡

炖煮时建议使用砂锅或铸铁锅,这样能更好地锁住肉香。将焯好的羊肉放入锅中,加足量热水,再放入生姜片、大葱段以及一些香料(如八角、桂皮、花椒)。小火慢炖1.5-2小时,直到羊肉软烂入味。最后撒上一把枸杞和葱花提香增色,一碗香气四溢的羊肉汤就完成啦!🍲🔥

记得趁热享用哦,搭配一小碗白米饭或者手工馍,幸福感爆棚!😋💕

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