煮羊肉的正确方法✨ | 冬日暖胃必备技能
发布时间：2025-03-14 05:52:30来源：
导读 寒冷的冬天，来一碗热腾腾的羊肉汤，既暖身又暖心。但如何才能煮出鲜嫩不膻的羊肉呢？快跟着这份秘籍学起来吧！💖首先，选材很关键。一定要...
寒冷的冬天，来一碗热腾腾的羊肉汤，既暖身又暖心。但如何才能煮出鲜嫩不膻的羊肉呢？快跟着这份秘籍学起来吧！💖
首先，选材很关键。一定要选择新鲜的羊腿肉或羊排，这部分肉质细嫩且脂肪分布均匀。买回家后先用清水浸泡1-2小时，去除血水，减少膻味。接着冷水下锅焯水，加入几片姜和少许料酒，煮至浮沫出现即可捞出备用。💡
炖煮时建议使用砂锅或铸铁锅，这样能更好地锁住肉香。将焯好的羊肉放入锅中，加足量热水，再放入生姜片、大葱段以及一些香料（如八角、桂皮、花椒）。小火慢炖1.5-2小时，直到羊肉软烂入味。最后撒上一把枸杞和葱花提香增色，一碗香气四溢的羊肉汤就完成啦！🍲🔥
记得趁热享用哦，搭配一小碗白米饭或者手工馍，幸福感爆棚！😋💕
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