嫩豆腐汤的做法 🍜🍲
发布时间：2025-03-19 13:10:02来源：
导读 ✨ 准备食材首先，准备好嫩豆腐一块、鸡蛋两个、虾仁适量、葱花少许以及盐和胡椒粉调味。嫩豆腐切块备用，虾仁清洗干净去壳，鸡蛋打散备用...
✨ 准备食材
首先，准备好嫩豆腐一块、鸡蛋两个、虾仁适量、葱花少许以及盐和胡椒粉调味。嫩豆腐切块备用，虾仁清洗干净去壳，鸡蛋打散备用。清汤或者高汤是这道菜的灵魂，如果家里有现成的更好，没有的话也可以用水代替。
🍴 制作步骤
第一步，锅中倒入适量清水或高汤，大火煮开后加入嫩豆腐块，轻轻搅拌让豆腐均匀受热。接着放入虾仁，小火慢炖几分钟，让虾仁的鲜味融入汤中。第二步，将打散的鸡蛋液慢慢倒入锅中，用筷子轻轻搅拌，形成漂亮的蛋花。最后撒上葱花，调入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀即可关火。
🌟 小贴士
1. 嫩豆腐易碎，下锅时动作要轻柔，避免破坏豆腐形状。
2. 鸡蛋液倒入时尽量保持低速搅拌，这样可以形成更细腻的蛋花。
3. 如果喜欢清淡口味，可以用清水代替高汤，但记得多加些葱花提香哦！
一碗热腾腾的嫩豆腐汤就完成啦！😋 快来试试吧，暖胃又暖心～
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