酒糟鱼的做法大全✨
发布时间：2025-04-07 11:15:47来源：
导读 酒糟鱼的做法大全 | 家庭版美味教程炣准备材料：新鲜草鱼一条、酒糟适量、生姜几片、蒜头数瓣、香葱少许、料酒一勺、生抽两勺、糖一小勺...
酒糟鱼的做法大全 | 家庭版美味教程炣
准备材料：新鲜草鱼一条、酒糟适量、生姜几片、蒜头数瓣、香葱少许、料酒一勺、生抽两勺、糖一小勺。
首先，将草鱼清洗干净后切块，用料酒和少许盐腌制15分钟去腥。接着，热锅凉油，放入姜片爆香，再加入腌好的鱼块煎至两面金黄。与此同时，另起一碗调酱汁，将酒糟、生抽、糖混合均匀备用。
待鱼块煎好后，倒入调好的酒糟酱汁，轻轻翻拌让每块鱼都裹上酱汁，然后加入适量清水，水量以刚好没过鱼块为宜。盖上锅盖小火慢炖约15分钟，期间可以适当翻动鱼块防止粘锅。最后撒上切段的香葱和蒜末，大火收汁即可出锅！
这道酒糟鱼色泽红亮，香气扑鼻，鱼肉鲜嫩多汁，酒糟的独特风味更是让人回味无穷。无论是搭配米饭还是单独享用，都是一道不可错过的家常美味！🍴🐟
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