6人食清炖排骨
发布时间：2025-03-07 21:44:05来源：
导读 在忙碌的生活节奏中，与家人或朋友共享一顿温馨的家常菜是再美好不过的事情了。今天就为大家介绍一道适合6人享用的家常美味——清炖排骨。
在忙碌的生活节奏中，与家人或朋友共享一顿温馨的家常菜是再美好不过的事情了。今天就为大家介绍一道适合6人享用的家常美味——清炖排骨。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐。
准备材料
首先，准备好新鲜的猪肋排约1500克，适量的生姜、大葱以及一些调味品如盐、料酒等。选择新鲜的猪肋排是关键，确保肉质鲜嫩，口感更佳。
烹饪步骤
1. 清洗排骨：将排骨用清水冲洗干净，然后放入冷水中浸泡大约半小时，去除血水。
2. 焯水去腥：将排骨冷水下锅，加入几片生姜和少量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨沥干水分备用。
3. 炖煮入味：另起一锅，加入足够的清水（水量需没过排骨），放入排骨，加入适量的生姜片、大葱段以及剩余的料酒，大火烧开后转小火慢炖至排骨熟软。
4. 调味收汁：待排骨炖至八分熟时，根据个人口味加入适量的盐调味，继续炖煮直至汤汁浓稠，排骨充分吸收调料的味道即可关火。
5. 装盘享用：将炖好的清炖排骨盛出，撒上些许葱花点缀，一道美味的清炖排骨就完成了。
小贴士
- 焯水过程中去除浮沫可以有效减少排骨的腥味。
- 炖煮时保持小火慢炖可以使排骨更加入味，肉质更加酥软。
这样一道简单又美味的清炖排骨就做好了，不仅适合家庭聚餐，也是招待亲朋好友的好选择。希望各位朋友都能亲手尝试制作，享受美食带来的快乐。
版权声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如作者信息标记有误，请第一时间联系我们修改或删除，多谢。
