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6人食清炖排骨

发布时间:2025-03-07 21:44:05来源:
导读 在忙碌的生活节奏中,与家人或朋友共享一顿温馨的家常菜是再美好不过的事情了。今天就为大家介绍一道适合6人享用的家常美味——清炖排骨。

在忙碌的生活节奏中,与家人或朋友共享一顿温馨的家常菜是再美好不过的事情了。今天就为大家介绍一道适合6人享用的家常美味——清炖排骨。这道菜不仅味道鲜美,而且营养丰富,非常适合家庭聚餐。

准备材料

首先,准备好新鲜的猪肋排约1500克,适量的生姜、大葱以及一些调味品如盐、料酒等。选择新鲜的猪肋排是关键,确保肉质鲜嫩,口感更佳。

烹饪步骤

1. 清洗排骨:将排骨用清水冲洗干净,然后放入冷水中浸泡大约半小时,去除血水。

2. 焯水去腥:将排骨冷水下锅,加入几片生姜和少量料酒,大火煮开后撇去浮沫,捞出排骨沥干水分备用。

3. 炖煮入味:另起一锅,加入足够的清水(水量需没过排骨),放入排骨,加入适量的生姜片、大葱段以及剩余的料酒,大火烧开后转小火慢炖至排骨熟软。

4. 调味收汁:待排骨炖至八分熟时,根据个人口味加入适量的盐调味,继续炖煮直至汤汁浓稠,排骨充分吸收调料的味道即可关火。

5. 装盘享用:将炖好的清炖排骨盛出,撒上些许葱花点缀,一道美味的清炖排骨就完成了。

小贴士

- 焯水过程中去除浮沫可以有效减少排骨的腥味。

- 炖煮时保持小火慢炖可以使排骨更加入味,肉质更加酥软。

这样一道简单又美味的清炖排骨就做好了,不仅适合家庭聚餐,也是招待亲朋好友的好选择。希望各位朋友都能亲手尝试制作,享受美食带来的快乐。

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