油煎沙鳅鱼的做法 🐟🍳
发布时间：2025-03-14 16:12:58来源：
导读 准备食材时，新鲜是关键！挑选几条活蹦乱跳的沙鳅鱼，用清水洗净后沥干水分。再备好姜丝、蒜末和一些香葱，这些都是去腥增香的好帮手。记得...
准备食材时，新鲜是关键！挑选几条活蹦乱跳的沙鳅鱼，用清水洗净后沥干水分。再备好姜丝、蒜末和一些香葱，这些都是去腥增香的好帮手。记得撒上少许盐腌制片刻，让沙鳅鱼更加入味。
热锅冷油，待锅烧热后倒入适量植物油，油温五成热时放入沙鳅鱼。此时可以听到“滋啦”一声，香味扑鼻而来。小火慢煎，两面金黄时即可出锅，这样既能锁住鱼肉的鲜嫩，又避免了焦糊的风险。
第三段：另起一锅，放入姜丝和蒜末爆香，加入少量酱油和糖调味。将煎好的沙鳅鱼回锅翻炒均匀，最后撒上香葱点缀。一道色香味俱全的油煎沙鳅鱼就完成啦！😋 配上一碗白米饭，简单又满足，快来试试吧！🍚✨
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