✨红烧嫩豆腐的做法✨
发布时间:2025-03-15 19:58:37来源:
导读 🍲 准备食材首先,准备好一块嫩豆腐(约400克),它软嫩滑口,是这道菜的灵魂!还需要一些基础调料:生姜、蒜末、葱花、生抽、老抽、蚝油...
🍲 准备食材
首先,准备好一块嫩豆腐(约400克),它软嫩滑口,是这道菜的灵魂!还需要一些基础调料:生姜、蒜末、葱花、生抽、老抽、蚝油、糖和清水。最后,适量的食用油让整道菜更加香浓美味。
🔥 制作步骤
第一步,将嫩豆腐切成均匀的小块,放入沸水中焯水1分钟,去除豆腥味并保持形状完整。捞出后沥干水分备用。
第二步,热锅凉油,加入姜片和蒜末爆香,随后倒入适量生抽、老抽和蚝油,翻炒均匀。接着,加入一小勺糖提鲜,并倒入半碗清水煮开。
第三步,轻轻放入焯过水的豆腐块,用中小火慢炖5分钟,让豆腐充分吸收酱汁的味道。期间尽量避免频繁翻动,以免碎裂。
第四步,撒上葱花点缀,最后淋上少许热油增香,即可关火装盘啦!一道色泽诱人、香气扑鼻的红烧嫩豆腐就完成啦!
🍴 小贴士
嫩豆腐本身很娇嫩,操作时动作要轻柔哦~搭配一碗白米饭,简直是家常美味的最佳组合!😋💕
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