🎂六寸戚风蛋糕（2蛋配方）🍰
发布时间：2025-03-16 07:54:31来源：
导读 大家好呀～今天来分享一款超简单的六寸戚风蛋糕做法！💖只需要两个鸡蛋就能搞定哦～特别适合烘焙小白尝试！✨首先准备好材料：低筋面粉40g...
大家好呀～今天来分享一款超简单的六寸戚风蛋糕做法！💖只需要两个鸡蛋就能搞定哦～特别适合烘焙小白尝试！✨
首先准备好材料：低筋面粉40g、细砂糖30g（蛋白用20g，蛋黄用10g）、牛奶30ml、玉米油30ml、两颗新鲜鸡蛋🥚以及几滴柠檬汁🍋。第一步，将蛋黄和蛋白分离，分别放入无水无油的容器中。第二步，蛋黄里加入10g糖搅拌均匀，再依次加入玉米油和牛奶，搅打至乳化状态。接着筛入低筋面粉，轻轻翻拌均匀。第三步，开始处理蛋白，加入几滴柠檬汁去腥，分三次加入20g糖，打发至干性发泡，提起打蛋头能形成小尖角就好啦～第四步，取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合均匀后，再倒回剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。最后倒入六寸模具，震出气泡，放入预热好的烤箱，上下火150度烤50分钟即可～⏰出炉后倒扣晾凉脱模，松软细腻的戚风蛋糕就完成啦！🎉快试试吧～😋
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