臭鳜鱼的做法 🐟🍴
发布时间：2025-03-18 02:11:16来源：
导读 臭鳜鱼作为徽菜的经典代表，其独特的风味让人欲罢不能！今天就来教大家如何在家制作这道美味。首先准备一条新鲜的鳜鱼，用盐均匀涂抹鱼身，...
臭鳜鱼作为徽菜的经典代表，其独特的风味让人欲罢不能！今天就来教大家如何在家制作这道美味。首先准备一条新鲜的鳜鱼，用盐均匀涂抹鱼身，放入密封容器中发酵约一周，期间需翻动几次确保均匀发酵，发酵好的鳜鱼散发出独特的气味，这是它美味的关键哦～接着将发酵好的鳜鱼清洗干净，切块备用。热锅凉油，加入生姜片和蒜瓣爆香，放入鳜鱼块小火慢煎至两面金黄，再倒入适量料酒去腥提香。最后加入酱油、糖和清水，大火煮沸后转小火慢炖，直至汤汁浓稠即可出锅。一盘色香味俱佳的红烧臭鳜鱼就完成啦！快邀请家人朋友一起品尝这份地道的徽州风味吧！🍽️✨
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