🌸最基础的戚风蛋糕(6寸大小，ACA24寸小烤箱)的做法🍓
发布时间：2025-03-18 07:04:55来源：
导读 想要在家自制一款松软香甜的戚风蛋糕吗？跟着这份简单易懂的教程走一遍吧！✨首先准备好所有材料：鸡蛋3个、低筋面粉55g、细砂糖40g（蛋白...
想要在家自制一款松软香甜的戚风蛋糕吗？跟着这份简单易懂的教程走一遍吧！✨首先准备好所有材料：鸡蛋3个、低筋面粉55g、细砂糖40g（蛋白用）、牛奶30ml、玉米油30ml、柠檬汁几滴。工具方面，ACA24寸的小烤箱和6寸模具是标配哦～💛
第一步，将蛋黄与蛋白分离，分别放入两个无水无油的大碗中。在蛋黄里加入牛奶和玉米油，搅拌均匀后筛入低筋面粉，Z字形手法拌匀成细腻糊状。🌟接着，在蛋白中挤入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打发至干性发泡状态，即提起打蛋头能形成小尖角。💎
最后，取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中继续翻拌均匀。将面糊倒入模具，轻震几下排出大气泡，放入预热好的烤箱中层，上下火150℃烘烤约50分钟即可。出炉后立刻倒扣冷却脱模，一款完美的6寸戚风蛋糕就完成啦～🎉
快来试试吧，成就感满满！💪
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