✨卤牛腱子肉的家常做法分享 | 钱娟✨
发布时间：2025-03-18 12:58:54来源：
导读 在家也能轻松做出餐厅级别的卤牛腱子肉！😋先准备好新鲜的牛腱子肉，用清水浸泡半小时去血水，这样能让肉质更鲜嫩。接着冷水下锅焯水，加入...
在家也能轻松做出餐厅级别的卤牛腱子肉！😋先准备好新鲜的牛腱子肉，用清水浸泡半小时去血水，这样能让肉质更鲜嫩。接着冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥，煮至沸腾后捞出备用。
接下来是卤制的关键步骤：在一个大锅里放入香料包（八角、桂皮、香叶、花椒等），再加入生抽、老抽、冰糖和适量盐调味，最后倒入热水没过牛肉。把焯好水的牛腱子肉放进去，小火慢炖1.5-2小时。期间记得翻动几次，让味道更加均匀入味。
等汤汁收浓，牛肉变得软烂入味时就可以关火了。将卤好的牛腱子肉放在卤汁中浸泡几个小时，让它充分吸收卤香。切片装盘后，淋上一点卤汁，一道色香味俱全的卤牛腱子肉就完成啦！🍴快试试吧，保证让你停不下筷子～🍴
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