美羊羊蛋糕卷的做法 🍰咩咩~
发布时间：2025-03-27 18:44:46来源：
导读 🌸准备材料：低筋面粉85克、鸡蛋4个、细砂糖60克（蛋白用40克，蛋黄用20克）、牛奶40毫升、玉米油40毫升、柠檬汁几滴、淡奶油适量、草莓若...
🌸准备材料：低筋面粉85克、鸡蛋4个、细砂糖60克（蛋白用40克，蛋黄用20克）、牛奶40毫升、玉米油40毫升、柠檬汁几滴、淡奶油适量、草莓若干颗🍓。
🌿步骤如下：
1️⃣ 蛋黄和蛋白分离，分别放入两个干净无水的容器中。蛋黄加入20克糖搅拌均匀，再依次加入牛奶和玉米油混合成乳状。
2️⃣ 筛入低筋面粉，轻轻翻拌至无颗粒的面糊状态。
3️⃣ 蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入40克糖，打发至湿性偏干的状态。
4️⃣ 将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中，快速轻柔地翻拌均匀。
5️⃣ 倒入铺好烘焙纸的烤盘，抹平后震出大气泡，放入预热好的烤箱中层，上下火170度烤约15分钟。
6️⃣ 淡奶油加糖打发，铺在冷却的蛋糕片上，放上切半的草莓卷起即可。✨
🎉完成啦！一款可爱又美味的美羊羊蛋糕卷就做好了，快试试吧！🍴咩咩~
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