揉面怎么做 🍞🍴
发布时间：2025-04-04 03:56:17来源：
导读 揉面是制作各种面食的基础技能之一，无论是包子、饺子还是面条，掌握好揉面技巧都很重要。首先，准备好高筋面粉和清水，按照10:5的比例混合...
揉面是制作各种面食的基础技能之一，无论是包子、饺子还是面条，掌握好揉面技巧都很重要。首先，准备好高筋面粉和清水，按照10:5的比例混合，也可以根据个人喜好加入鸡蛋或牛奶增加风味。将面粉倒入干净的案板上，中间挖一个小坑，像个小火山一样，这样方便加水。
接着，慢慢加入清水，用筷子或者手搅拌成絮状，然后开始用手掌根部推压面团，这是关键步骤哦！手掌用力均匀地向前推，再折叠回来，重复这个动作。记得不要急于求成，耐心一点，大概需要10分钟左右，面团会变得光滑且有弹性。
最后，用手轻轻按压面团表面，如果感觉柔软又有韧性，就说明成功了！盖上湿布醒发15-20分钟，让面团更加松弛，这样后续操作会更轻松。揉面看起来简单，但需要多练习才能熟练掌握。快试试吧，做出美味的面食不是梦！🍞😋
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