自制豆腐脑（可甜可盐、超水嫩）怎么做 🍳🍜
发布时间：2025-04-04 14:37:46来源：
导读 随着天气渐凉，一碗热腾腾的豆腐脑成了许多人的心头好。它不仅做法简单，还能根据个人口味调整成甜或咸两种风味，简直是懒人福音！💖首先准...
随着天气渐凉，一碗热腾腾的豆腐脑成了许多人的心头好。它不仅做法简单，还能根据个人口味调整成甜或咸两种风味，简直是懒人福音！💖
首先准备材料：黄豆50克、石膏粉或内酯适量、清水以及调味料（糖、酱油、醋等）。黄豆提前浸泡一夜，磨成豆浆后过滤掉豆渣，煮沸并稍微冷却至80℃左右。这时加入按比例调好的石膏水，轻轻搅拌静置15分钟，让其凝固成脑状。✨
想要吃甜口的话，可以淋上红糖水或蜂蜜，撒些坚果碎增添口感；喜欢咸味的朋友，则可搭配虾皮、葱花和辣酱，再滴几滴香油提香。无论是清晨早餐还是深夜加餐，这碗自制豆腐脑都能满足你的胃哦～🍴😋
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