炖牛腩的做法 🥩🍲
发布时间：2025-04-08 17:15:54来源：
导读 寒冷的冬日里，来一碗热腾腾的炖牛腩再合适不过了！✨准备新鲜的牛腩一块，先用清水浸泡半小时去除血水，然后切成适口大小的块状。接着用冷...
寒冷的冬日里，来一碗热腾腾的炖牛腩再合适不过了！✨准备新鲜的牛腩一块，先用清水浸泡半小时去除血水，然后切成适口大小的块状。接着用冷水下锅焯水去腥，加入姜片和料酒，煮至浮沫出现后捞出备用。这个步骤能让牛腩更加干净无异味哦！🌿
接下来就是调味的关键时刻啦！将洋葱、胡萝卜和土豆切块备用，蒜瓣剥好，香叶、八角等香料准备好。热锅凉油，先爆香蒜瓣和姜片，再放入牛腩翻炒至表面微黄，接着加入适量生抽、老抽调色，再倒入少许蚝油增鲜。这个时候可以闻到诱人的香气啦～😋
第三段：最后一步是慢炖，加入足量热水没过食材，放入香料包，转小火慢炖约一个半小时。期间记得检查水量，避免烧干。待牛腩变得软烂入味时，加入切好的蔬菜继续炖煮20分钟，直到蔬菜熟透吸收汤汁精华。出锅前撒上葱花点缀，一锅香气四溢、营养丰富的炖牛腩就完成啦！🎉快叫上家人一起享用吧～🍛🔥
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