🎉 买了小白菜，小白菜炖豆腐——小白菜用焯水吗？ 🥗
发布时间：2025-04-15 12:39:28来源：
每次去超市买菜，看到新鲜的小白菜总忍不住多挑几把！但最近准备做一道简单又美味的小白菜炖豆腐时，却有点纠结：小白菜到底要不要焯水呢？ 😅
其实，小白菜是否需要焯水取决于两个因素：一是口感，二是营养保留。如果喜欢软嫩的小白菜，焯水是个好选择，不仅能去除青涩味，还能缩短炖煮时间；但如果追求鲜嫩多汁的原汁原味，可以省略这一步，直接下锅炖煮即可。💡
当然啦，在烹饪过程中，焯水还有一个好处——能帮助去除部分草酸和农药残留，更健康哦！💦 所以，如果你对食材安全比较在意，不妨先将小白菜快速焯一下，再与其他食材一起炖煮，这样既美观又营养均衡。
最后提醒大家，无论焯不焯水，炖煮时记得控制火候，让小白菜与豆腐完美融合，才能成就一碗暖心暖胃的好汤！🍲💛
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