圣诞饼干
发布时间：2024-06-17 21:10:02来源：
导读 【#圣诞饼干#】1准备好食材，我用的这个低筋面粉粉质细腻而且蓬松不结块，非常好用；2将鸡蛋蛋黄、蛋白分离；3蛋黄搅打均匀备用；4黄油软化...
【#圣诞饼干#】1
准备好食材，我用的这个低筋面粉粉质细腻而且蓬松不结块，非常好用；
2
将鸡蛋蛋黄、蛋白分离；
3
蛋黄搅打均匀备用；
4
黄油软化后筛入糖粉；
5
用刮刀拌均匀；
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再用电动打蛋器打发至体积变大颜色变浅；
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蛋黄液分三次加入到黄油中搅打均匀，每次都要等搅打均匀后再加入下一次的蛋液；
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筛入低筋面粉和奶粉的混合物；
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拌均匀后揉成面团，用保鲜膜包好放进冰箱冷藏半小时；
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面团上下各铺一张保鲜膜，用擀面杖将面团擀成5mm左右厚的薄片；
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用模具压出花型；
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压出花型；
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烤箱预热好，160度中层上下火烤13-15分钟，取出脱模放在冷却架上冷却后密封保存即可，做到这一步就可以了，喜欢装饰一下的继续往下看；
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巧克力笔放在热水中浸泡10分钟左右；
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挤出对应的颜色给饼干装饰好，等巧克力晾干凝固了就可以密封保存啦。
1.揉好的面团放进冰箱冷藏半小时以上，这样容易定型；
2.擀面团的时候，在面团上下各垫一张保鲜膜，这样便于移动饼干胚；
3.糖粉用量可以根据自己的口味增减，我的这个配方甜度适中；
4.烘烤时间根据自己的饼干胚厚度来增减；
5.巧克力笔一定要完全软化后才好挤，挤的时候注意用力均匀。
来自 美食天下 安宝的虎妈 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类：烘焙下午茶
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