腐乳扣肉
发布时间：2024-07-08 19:00:17来源：
导读 大家好,心选来为大家解答以上的问题。腐乳扣肉这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
【#腐乳扣肉#】腐乳扣肉是一道非常美味的传统...
大家好,心选来为大家解答以上的问题。腐乳扣肉这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
【#腐乳扣肉#】腐乳扣肉是一道非常美味的传统中式菜肴，其特色在于将猪肉与腐乳完美结合，口感丰富，深受喜爱。
以下是这道菜的制作方法：材料：五花肉、红腐乳、大米、糯米等。
步骤：1. 将五花肉洗净切块，然后放入开水中焯水，去除血水和杂质。
这一步有助于去除肉腥味。
2. 将焯好水的五花肉取出，用干净的布擦干水分。
接着在肉皮上扎一些小孔，以便入味。
3. 将红腐乳捣碎，加入适量腐乳汁备用。
可以根据个人口味加入适量的糖和盐调味。
4. 将五花肉放入热油中炸至表面金黄，形成脆皮。
注意，这一步要特别小心热油溅出。
炸好的肉块可以切成厚片备用。
5. 在蒸碗中铺上一些大米和糯米混合的米饭，然后放上炸好的肉片。
接着将调好的腐乳酱汁均匀浇在肉片上。
6. 将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸制一个小时左右，直至肉块熟透、汁液收干。
注意蒸锅内的水不要烧干，以免烧焦。
7. 出锅后，将扣肉倒扣在盘子上，使其形成漂亮的形状。
最后可以撒上一些葱花或者芝麻增加口感。
腐乳扣肉的制作需要一定的技巧和经验，多次尝试才能掌握最佳的口感和味道。
此外，可以根据个人口味调整调料的用量，创新出不同的口味。
制作完成后，腐乳扣肉不仅美观，而且口感鲜美、肉质酥软、腐乳味浓郁，是家庭聚餐的绝佳选择。
【#腐乳扣肉#】到此分享完毕，希望对大家有所帮助。
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