红烧草鱼的家常做法
发布时间：2024-07-08 20:40:15来源：
导读 大家好,心选来为大家解答以上的问题。红烧草鱼的家常做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
【#红烧草鱼的家常做法#】红烧草鱼...
大家好,心选来为大家解答以上的问题。红烧草鱼的家常做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
【#红烧草鱼的家常做法#】红烧草鱼是一道美味的家常菜，下面是家常做法：食材：草鱼一条（约重约斤半左右）、生姜适量、葱适量、大蒜适量、香菜适量。
调料：食用油适量、盐适量、料酒适量、老抽酱油适量、生抽酱油适量、白糖适量、鸡精或鸡粉适量。
做法：1. 预处理草鱼：草鱼去鳞去腮，清洗干净，切段备用。
同时用厨房纸吸干鱼块上的水分。
2. 准备配料：生姜切片，葱切段，大蒜切片或拍碎，香菜切碎备用。
3. 煎鱼：锅中倒入适量的食用油，油热后，将鱼块放入锅中煎至两面金黄色，然后捞出备用。
4. 炒制调料：在同一个锅中加入适量的食用油，加热后放入姜片、葱段和大蒜翻炒出香味。
5. 调味：加入适量的料酒烹煮出香味，然后加入老抽酱油、生抽酱油、白糖和适量的水，搅拌均匀。
6. 炖煮：将煎好的鱼块放入锅中，用小火慢慢炖煮，使鱼块充分吸收调料的味道。
期间可以适时翻动鱼块，避免粘锅。
7. 收汁提味：待汤汁渐渐减少，加入适量的鸡精或鸡粉调味，并撒上香菜碎增加香味。
8. 出锅装盘：将红烧草鱼盛出装盘，即可享用美味的红烧草鱼。
烹饪时可根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以加入适量的辣椒。
红烧草鱼搭配米饭或面食一同食用，味道更佳。
【#红烧草鱼的家常做法#】到此分享完毕，希望对大家有所帮助。
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