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大豆胰蛋白酶抑制剂及其应用研究进展

大豆胰蛋白酶抑制剂是一种存在于大豆中的蛋白质，它能够特异性地与胰蛋白酶结合，从而抑制其活性。这种物质的存在对大豆的营养价值和安全性
2025年03月05日 05:05:20

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