爆炒腰花的做法
发布时间:2024-07-08 18:20:30来源:
导读 大家好,心选来为大家解答以上的问题。爆炒腰花的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
【#爆炒腰花的做法#】爆炒腰花的做法如...
大家好,心选来为大家解答以上的问题。爆炒腰花的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
【#爆炒腰花的做法#】爆炒腰花的做法如下:1. 准备工作:将猪腰洗净,去除外部薄膜,从中间剖开腰部,去除内部的骚筋。
之后斜刀切成花状,用料酒浸泡去除腥味。
接着泡香菇,香菇去根备用。
打好花刀将黄瓜切片备用。
再剥几颗大蒜备用,将生姜切片。
准备好辅料后,可以根据个人口味添加适量红辣椒。
2. 烫猪腰:准备一锅水,加入适量的花椒和姜片,将水煮沸后将腰花加入烫至五成熟,时间不宜过长以防变老。
烫好后捞出备用。
3. 爆炒:锅里加入适量油,将油烧热后转小火加入大蒜、生姜及干辣椒段爆香。
之后转大火倒入香菇片爆炒出香味。
再将烫过的腰花加入快速翻炒。
4. 调味:加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调料进行调味。
根据个人口味也可以适量加入生抽或老抽上色。
快速翻炒使其均匀入味。
5. 加入配料:最后加入黄瓜片继续翻炒至黄瓜片断生即可关火。
6. 出锅装盘:将爆炒好的腰花盛入盘中,即可享用美味的爆炒腰花。
爆炒腰花的口感和味道可能会受到时间、温度等因素的影响,请享受烹饪的过程并根据自己的口味调整做法。
【#爆炒腰花的做法#】到此分享完毕,希望对大家有所帮助。
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