油焖大虾的做法 最正宗的做法
发布时间：2024-07-08 19:20:14来源：
导读 大家好,心选来为大家解答以上的问题。油焖大虾的做法 最正宗的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
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大家好,心选来为大家解答以上的问题。油焖大虾的做法 最正宗的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
【#油焖大虾的做法 最正宗的做法#】油焖大虾最正宗的做法如下：食材：鲜虾、生姜、香葱、盐、白糖、料酒等。
步骤：1. 准备鲜虾，最好选用个头较大的海虾。
剪去虾须，去除虾线。
2. 清洗好的虾，用厨房纸吸干水分备用。
这样煎的时候不会溅油，也更易入味。
3. 热锅倒油，比平时炒菜多一些。
放入生姜片，爆出香味后放入处理好的虾。
4. 中大火煎制，煎至两面金黄。
加入少许料酒去腥，然后加入适量白糖、少许盐提味。
注意这里要先放糖后放盐，因为糖能渗入到虾入味更香醇。
翻炒均匀至高糖融化。
倒入清水淹没过虾的表面即可。
5. 用锅盖将炒锅里的虾焖制几分钟。
这期间，让汤汁收紧且味道更加渗入到虾中。
待汤汁收紧得差不多时撒入葱段翻炒均匀即可出锅享用。
如果汤汁过多，可以稍微收一下汤汁再出锅。
出锅装盘后撒些葱花点缀增香。
油焖大虾完成！可以根据口味和需求适当调整做法和食材用量。
另外请注意在烹饪过程中注意安全操作，避免烫伤等风险。
【#油焖大虾的做法 最正宗的做法#】到此分享完毕，希望对大家有所帮助。
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