扯面的做法
发布时间：2024-07-08 21:10:32来源：
导读 大家好,心选来为大家解答以上的问题。扯面的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
【#扯面的做法#】以下是扯面的做法：1. 准...
大家好,心选来为大家解答以上的问题。扯面的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
【#扯面的做法#】以下是扯面的做法：1. 准备材料：面粉、清水、盐、案板、擀面杖等。
2. 和面。
在面粉中加入适量的盐，用水将面粉揉成光滑的面团。
面团需要揉得稍硬一些，扯面不容易断。
面团揉好后，蒙上湿布静置半小时到一小时。
3. 醒好的面团取出再次揉光滑，然后分成小剂子，搓成条状备用。
如果制作宽扯面可留得稍粗一点，如果制作细扯面可搓得稍细一点。
同样蒙上湿布防止风干。
4. 将搓好的面条剂子一条条拉出来即可。
先拉长两头对折后再继续拉长，根据自己的需求可以反复拉扯成厚薄合适的宽度，要注意控制力度避免面条断裂。
拉好的面条过一遍水沾干面粉防粘，并放置待用。
也可直接用湿布盖好醒着备用。
煮时直接从扯好的面条中扯拉并投入沸水锅内。
可以根据个人口味放入调味佐料食用。
整个制作过程中除了拉伸以外都不粘手也不粘面板，口感筋道柔韧。
以上是基本的扯面做法，可以根据自己的口味和喜好进行调整。
【#扯面的做法#】到此分享完毕，希望对大家有所帮助。
版权声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如作者信息标记有误，请第一时间联系我们修改或删除，多谢。
