家常菜糖醋排骨的做法
发布时间：2024-07-08 21:50:24来源：
导读 大家好,心选来为大家解答以上的问题。家常菜糖醋排骨的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
【#家常菜糖醋排骨的做法#】家常...
大家好,心选来为大家解答以上的问题。家常菜糖醋排骨的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
【#家常菜糖醋排骨的做法#】家常菜糖醋排骨是一道美味的中式菜肴，其酸甜口感深受大众喜爱。
以下是糖醋排骨的做法：食材：排骨、糖、醋、生抽、老抽、料酒、水淀粉、姜片、葱段、八角等步骤：1. 准备排骨：将排骨洗净，并根据需要切成适当大小的块状。
2. 腌制排骨：将排骨放入开水中焯水，去除血水和杂质。
然后捞出沥干水分，加入少许料酒、生抽和姜片腌制片刻。
3. 炒制排骨：锅中加入适量油，放入排骨块煎至两面金黄，以便更好地锁住肉汁。
4. 调味：将煎好的排骨捞出，留少许底油。
在底油中加入适量的糖，小火慢慢熬化，待糖融化变成金黄色时，加入适量的醋、生抽、老抽，快速翻炒均匀。
5. 炖煮：将炒好的排骨放入锅中，加入适量的水，没过排骨表面。
加入八角等调料，大火烧开后转小火慢慢炖煮，直至排骨熟透。
6. 收汁：当排骨接近熟透时，将汤汁收至浓稠，使排骨表面都裹满酱汁。
7. 出锅：在收汁完成后，加入少量水淀粉勾芡，让酱汁更加浓郁。
最后撒上葱花作为装饰，即可出锅享用。
温馨提示：1. 糖的用量可以根据个人口味适当增减，以达到满意的甜度。
2. 炖煮时间根据具体情况而定，确保排骨完全熟透。
3. 可以根据个人喜好加入一些其他调料，如芝麻、香菜等。
糖醋排骨的做法多种多样，可以根据个人口味和需求进行调整。
希望以上信息能对您有所帮助，祝您做菜成功！。
【#家常菜糖醋排骨的做法#】到此分享完毕，希望对大家有所帮助。
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